Al Vecchio Orologio - Osteria con Pizza
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| L'Osteria |
L'Osteria del Vecchio Orologio nasce nel 1966 per volere della famiglia Ferrari la quale imposta l’attività come avveniva all’epoca nelle osterie, ovvero Vino e Cucina. Piatti della tradizione contadina viterbese che ogni giorno si rinnovavano e nella loro semplicità proponevano al cliente sempre piatti diversi.
A distanza di più di 40 anni abbiamo voluto riproporre quel modello di Osteria come impronta inconfondibile della cucina di questo locale, che rimane ancorata alla tradizione agricola attenta però ai gusti di oggi. Ogni giorno Antonella propone vecchie ricette accompagnate da nuove intuizioni, dove però l’elemento fondamentale, la materia prima è all’80% locale, con un contadino di fiducia che la rifornisce con la produzione del proprio orto ed un macellaio che seleziona le migliori carni del posto per sottoporgliele.
Via Orologio Vecchio 25 01100 Telefono (Phone) 335337754 Fax 0761305743 E-mail: alvecchiorologio@libero.it
: www.alvecchioorologio.it |
